五感で味わう日本の美

最近アコメヤで購入した土鍋（黒）と15年前に購入した中川一志郎氏の湖東焼鍋（茶）で炊いたごはん。

一粒のお米のおいしさが際立つごはんの甘み旨み、ピカピカに美しいたきあがりがたまらない。

僕にとっては、どんなグルメより素朴で最高の贅沢だ。

江戸末期に 20年だけ栄えた湖東焼が中川一志郎氏によってよみがえった、美しい鍋には感動する。

こんなローテクで素朴な日本の美を現代に継承できたらいいな。